كافيار بيلوغا

كافيار بيلوغا

الأكثر شهرة بين جميع أنواع الكافيار. يستغرق سمك الحفش بيلوغا ما يصل إلى 18 عامًا حتى ينضج، وينتج أكبر وأشهى اللؤلؤ - رمادي فاتح إلى فضي، مع نكهة زبدية نقية ولمسة خفيفة من الحلاوة في الحنك.

• الاسم العلمي: Huso huso
• حجم البيض: 2.9 ملم - 3.3 ملم
• لون البيض: رمادي فاتح
• المكونات: بيض الحفش (سمك)، ملح، مواد حافظة (رباعي بورات الصوديوم < 3/1000)
• المنشأ: إيران