كافيار أوسيترا

كافيار أوسيترا

يستغرق سمك الحفش أوسيترا في بحر قزوين ما يصل إلى 10 سنوات لينضج. والنتيجة: قوام متماسك وكريمي ونكهة غنية تشبه المكسرات. يعتبر الأفضل قيمة بين أنواع الكافيار الفاخرة - مميز وأنيق ويحظى بتقدير الطهاة في جميع أنحاء العالم.

• الاسم العلمي: Acipenser gueldenstaedtii
• حجم البيض: 2.8 ملم - 3.0 ملم
• لون البيض: بني داكن إلى رمادي مع لمسات ذهبية
• المكونات: بيض الحفش (سمك)، ملح، مادة حافظة (رباعي بورات الصوديوم < 3/1000)
• المنشأ: إيران